За кулисами школьного питания: работа нашей бракеражной комиссии 24.10.2025

️Бракеражная комиссия — это специальная группа людей в школе, которая следит за тем, чтобы еда в столовой была вкусной, полезной и безопасной для детей. Проще говоря, это наши «пищевые инспекторы», которые каждый день проверяют школьное меню.

Кто входит в комиссию:
Ответственный за питание
Заведующий производством
Сотрудники школы

Что проверяем:
Качество поступающих продуктов
Правильность приготовления блюд
Температурный режим
Порции и их соответствие нормам
Внешний вид и вкус блюд

Все результаты фиксируются в специальном журнале. При выявлении нарушений комиссия принимает меры для их немедленного устранения. Если что-то не соответствует нормам — блюдо не допустят к подаче.

Благодаря работе бракеражной комиссии родители могут быть уверены, что дети получают качественную и безопасную пищу в школьной столовой.